Dananın sırt kısmından çıkarılan en yumuşak etidir. 200 - 225 gr. ağırlığındadır. 50 - 70 gr. protein ve %3 yağ oranı içerir.Servis süresi 20-30 dakikadır

özel baharatlar ile marine edilmiş dananın sırt kısmından 200-220 gr madolyon bonfile dilimleri,sebze buketi ile.Servis süresi 20-30 dakikadır

dana pirzolanın göbek kısmından çıkartılır. 200- 220 gr ağırlığındadır. tahmini 40 - 50 gr protein ve %10 yağ oranı içerir..Servis süresi 20-30 dakikadır

180-200 gr dana eti parçacıkları, julyen doğranmış biber, soğan ve özel baharatlar.Servis süresi 20-30 dakikadır

özel baharatlar ile marine edilmiş dananın sırt kısmından 200-220 gr madolyon bonfile dilimleri,sebze buketi .Servis süresi 20-30 dakikadır

özel baharatlar ile marine edilmiş dananın sırt kısmından 200-220 gr julyen kesim,sebze buketi,altında tortilla ekmeği ile servis edilir..Servis süresi 20-30 dakikadır

5 adet 50 gr. dana köfte ızgara, domates ızgara, soğan ızgara, biber.Servis süresi 20-30 dakikadır